Рецепты для мультипечи: топ 10 вкусных блюд

🍲🔥 Хрустящая курица, запеченные овощи, ароматная выпечка и еще много вкусностей! Попробуйте рецепты для мультипечи от WO.UA — топ 10 блюд на каждый день 😋✨

Вы недавно приобрели мультиварку? Ищете несколько блюд, которые можно приготовить в ней? Тогда наши рецепты для мультипечи вам пригодятся! Мы собрали топ 10 разнообразных блюд: от соленых до сладких, от завтраков до ужина, от здоровой пищи до традиционных вкусностей. Тратьте меньше энергии и времени на приготовление, а главное — наслаждайтесь простым приготовлением!

Рецепты для мультипечи на обед и ужин

Хрустящая говядина с овощами и пикантным соусом

Это блюдо готовится всего за 30 минут — идеальный вариант для ужина в середине недели, когда вы устали после работы. Количество ингредиентов рассчитано на 2 персоны. Этот рецепт интересен тем, что с ним можно экспериментировать: например, заменить говядину на курицу, вместо обычного черного перца использовать чили и т.д., сделать блюдо более острым с имбирем и табаско и т.д.

Для приготовления мы используем мультипечь и сковородку. Идеально, если у вас есть сковорода вок, но обычная тоже подойдет. 

Ингредиенты:

• 250 г тонко нарезанного длинными кусочками мяса.
• 2-3 морковки — нарезать крупной соломкой.
• 2 ст.л. кукурузной муки.
• 2 ст.л. растительного масла.
• 2 зубчика чеснока — раздавить.
• 1 красный сладкий перец — нарезанный кусочками.
• 4 зеленые луковицы — отдельно нарезать зеленый и белый лук. Обычный репчатый лук тоже подойдет — тогда достаточно 2 луковиц.
• 1 ст.л. соевого соуса.
• 2 ст.л. томатного соуса или кетчупа.

Если хочется добавить остроты:

• 1 красный перец (чили) — тонко нарезанный;
• 2 ст.л. томатного соуса или кетчупа;
• 2 ст.л. сладкого соуса чили или табаско;
• кусочек имбиря размером с большой палец — очищенный и мелко нарезанный соломкой.

Ингредиенты для маринада:

• ½ ч.л. ваших любимых специй;
• 2 ч.л. соевого соуса;
• 1 ч.л. масла (подсолнечное или кунжутное);
• 1 ч.л. сахарной пудры или сахара.

Способ приготовления:

1. Сначала смешайте ингредиенты маринада в миске. Добавьте полоски мяса и перемешайте, чтобы оно покрылось соусом. Оставьте в холодильнике на срок до 24 часов, если есть возможность, или сразу переходите к шагу 2.
2. Посыпьте мясо кукурузной мукой и перемешайте, пока каждый кусочек не покроется мучной панировкой. Растяните полоски в стороны и выложите на тарелку. Сбрызните мясо небольшим количеством масла. Разогрейте вашу мультипечку до 220°C.
3. Осторожно выложите говядину на решетку в аэрогриле, готовьте 6 минут, затем переверните и готовьте еще 4-6 минут до хрустящей корочки.
4. Тем временем разогрейте 2 ст.л. растительного масла в сковороде на сильном огне.  Обжарьте чеснок, имбирь, перец чили, перец и белую часть лука в течение 2-3 минут, пока перец не размякнет. Будьте осторожны, чтобы не сжечь имбирь и чеснок. Добавьте уксус, соевый соус, соус чили (табаско) и томатный кетчуп, хорошо перемешайте и готовьте еще минуту до образования пузырьков.
5. Переложите говядину в сковороду и залейте соусом. Продолжайте готовить еще минуту до горячего состояния, а затем подавайте, посыпав зеленью зеленого лука и полив соусом.

Филе лосося с овощами

Филе лосося прекрасно жарится в аэрофритюрнице. А если покрыть его травяной приправой и подать с зеленью, получится очень вкусное блюдо. Количество ингредиентов рассчитано на 4 персоны.

Ингредиенты:

• 4 стейка филе лосося (4 филе по 130 г), с кожей или без нее;
• ½ ст.л. оливкового масла;
• 1 ч.л. соли;
• 1 ч.л. перца;
• 1 ч.л. смеси сушеных трав;
• 1 ч.л. сушеного молотого чеснока (по желанию);
• измельченная сезонная зелень.

Способ приготовления:

1. Смешайте в миске соль, перец, зелень и чесночные гранулы, если используете, а затем высыпьте на тарелку. Натрите каждое филе лосося небольшим количеством оливкового масла и обваляйте в приправе, чтобы она покрыла филе.
2. Выложите в корзину аэрогриля в один слой и готовьте при температуре 180°C в течение 8–10 минут, до полной готовности. Если у вас большое филе лосося, его нужно готовить дольше — продолжайте проверять через 10 минут и готовьте 1–2 минутами, до готовности. Подавайте с зеленью и киноа или рисом, если желаете.

Панированная цветная капуста со сметаной и травяной заправкой

Блюдо готовится за 15–20 минут. Количество ингредиентов — на 4 персоны. Эти закуски из цветной капусты отлично подойдут для вечеринки или в качестве повседневного перекуса. 

Ингредиенты:

• 1 средняя цветная капуста (около 1 кг);
• 125 г обычной муки;
• 25 г пармезана или вегетарианская альтернатива сыра — натереть на терке;
• 1 ч. л. молотого сушеного лука;
• ½ ч.л. сушеного орегано;
• 1 ч.л. паприки;
• 1 яйцо;
• 150 мл молока;
• 80 г панировочных сухарей;
• оливковое масло для сбрызгивания (по желанию).

Ингредиенты для соуса:

• 150 мл сметаны,
• щепотка молотого лука,
• щепотка молотого чеснока,
• 10 г зеленого лука — мелко нарезать.

Способ приготовления:

1. Сначала приготовьте соус, смешав сметану, молотый лук, немного приправ и весь лук, кроме зеленого. Перемешать, выложить ложкой в небольшую сервировочную миску и высыпать на отложенный зеленый лук. Охлаждать, пока не потребуется. Хранить в охлажденном виде в течение 24 часов.
2. Нарежьте цветную капусту на небольшие соцветия и отложите в сторону. В миске смешайте муку, пармезан, молотый лук, сушеный орегано и паприку, затем добавить яйцо и столько молока, сколько нужно для получения густого кляра. Хорошо приправьте и отставьте в сторону. Высыпьте панировочные сухари на тарелку. Окуните соцветия в кляр, стряхните излишки, а затем обваляйте в панировочных сухарях, чтобы запанировать. Переложите на тарелку.
3. Разогрейте аэрогриль до 200°C в течение 2-3 минут, затем выложите цветную капусту в корзину в один слой (готовить нужно партиями) и готовьте 15-20 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Другой вариант — приготовить в духовке, сбрызнув небольшим количеством оливкового масла, и запекать при 200°C/180°C с конвекцией в течение 20 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Подавать горячей с соусом.

Рецепты для мультипечи на завтрак и перекус

Рецепты для мультипечи для завтрака

Французские тосты: сладкие или соленые

Приготовьте французские тосты во фритюрнице, а затем добавьте к ним любимую начинку. Это простое блюдо готовится за 15 минут, а количество ингредиентов рассчитано на 2 персоны.

Ингредиенты:

• 1 яйцо,
• 40 мл цельного молока,
• 1 ст.л. двойных сливок,
• ½ ч.л. ванильного экстракта,
• щепотка молотой корицы,
• 2 толстых ломтика мягкого хлеба,
• 1 ст.л. сахара,
• фрукты и сахарная пудра или сыр и бекон для подачи (по желанию).

Способ приготовления:

1. Взбейте яйцо, молоко, сливки, ваниль и корицу вместе со щепоткой соли. Перелейте в неглубокую миску. Разогрейте фритюрницу до 180°C.
2. Застелите дно корзины фритюрницы листом пергамента для выпекания. Окуните каждый кусочек бриоши в яичную смесь, убедившись, что обе стороны хорошо покрыты. Затем осторожно переложите в выстеленную форму для фритюра. Посыпьте сверху половиной сахара и готовьте 6–7 минут, затем переверните и посыпьте оставшимся сахаром. Готовить еще 6–7 минут до хрустящей золотистой корочки. 
3. Добавьте топинг – ягоды, бекон и тому подобное. При желании посыпьте их сахарной пудрой, если готовите сладкую версию или тертым сыром – соленую.

Фриттата с беконом и чеддером

Этот вкусный омлет в итальянском стиле готовится за 20–25 минут. Количество ингредиентов рассчитано на 2 персоны. 

Ингредиенты:

• 6 кусочков бекона;
• 1 ч.л. оливкового масла;
• 4 яйца;
• 1 небольшой кусочек белого хлеба (измельчить на маленькие кусочки) или 40 г свежих белых сухарей;
• 2 ст.л. мелко нарезанной петрушки или зеленый лук, плюс дополнительно для подачи;
• свежемолотый черный перец (по желанию — можно добавить острого);
• 40 г чеддера или другого сыра, который хорошо плавится — натереть.

Способ приготовления:

1. Разогрейте фритюрницу до 200°C. Выложите бекон в небольшую антипригарную форму для выпекания (или используйте две отдельные формы). Готовьте 5–7 минут до золотистого цвета, но не слишком хрустящей корочки. Выложите бекон на тарелку, застеленную кухонной бумагой, чтобы стек жир, а затем полейте форму оливковым маслом (или разделите его между двумя формами).
2. Тем временем взбейте яйца в миске, добавьте панировочные сухари, петрушку, перец, большую часть сыра и немного приправ.
3. Уменьшите температуру во фритюрнице до 170°C. Вылейте яичную смесь в форму или формочки и готовьте 8–12 минут, пока фриттата не станет золотистой и полностью не схватится.
4. Нарежьте бекон крупными кусочками, а затем посыпьте им готовую фриттату вместе с оставшимся сыром. Верните во фритюрницу на 1–2 минуты, пока сыр не расплавится. Посыпьте петрушкой и подавайте к столу.

Вкусные рецепты для мультипечи для вечеринки или перекуса

Запеченные спринг-роллы

Приготовьте эти спринг-роллы во фритюрнице для легкого вегетарианского перекуса. Подавайте с вашим любимым соусом.

Ингредиенты:

• 2 ст.л. кукурузной муки;
• 1 ст.л. темного соевого соуса;
• 1 ч.л. меда;
• 1 ч.л. кунжутного масла;
• 1 ст.л. растительного масла;
• 450 г овощной смеси для жарки во фритюре (например, смесь фасоли, капусты, моркови и перца) — нарезать мелкими кусочками;
• 8 больших или 16 маленьких листов теста для спринг-роллов;
• 2 ст.л. растительного масла;
• любой соус для подачи.

Способ приготовления:

1. Смешайте 1 ст.л. кукурузной муки с темным соевым соусом до однородной массы, добавьте мед и кунжутное масло. Отставить в сторону. Разогрейте растительное масло в сковороде вок на сильном огне и обжарьте овощную смесь в течение 30 секунд, а затем добавьте соусную смесь. Посолите, поперчите и жарьте еще минуту, пока овощи слегка не завянут, но не потеряют хрусткости. Переложите смесь в миску и поставьте охлаждаться по крайней мере на 10 минут.
2. В небольшой миске смешайте оставшуюся кукурузную муку с 1 ст.л. воды. Работая с одним листом спринг-ролла за раз, положите его на доску под углом, чтобы он напоминал ромб. (Остальные листы держите накрытыми полотенцем).
3. Выложите чайной ложкой овощную начинку в центр листа в форме колбаски. Загните нижний угол над начинкой и подогните его под нее. Загните левую и правую стороны, чтобы аккуратно закрыть начинку. Смажьте немного смеси кукурузной муки над верхним углом, а затем сверните снизу, чтобы запечатать. Выложите на противень и смажьте небольшим количеством растительного масла. Продолжайте, пока не слепите все фаршированные блины.
4. Разогрейте аэрогриль до 200°C и готовьте спринг-роллы в течение 12 минут, переворачивая на полпути, чтобы сбрызнуть маслом. Возможно, вам придется делать это несколькими порциями — будьте осторожны, чтобы не переполнить фритюрницу. Подавайте с вашим любимым соусом.

Куриные наггетсы

Приготовьте эти куриные наггетсы как закуску или гарнир, лучше всего с кетчупом. В аэрофритюрнице они получаются не такими жирными, как приготовленные обычным способом в масле. Блюдо готовится примерно за полчаса, а количество ингредиентов рассчитано на 4 персоны.

Ингредиенты:

• 3 куриные грудки (около 600 г), нарезанные на кусочки;
• 50 г обычной муки;
• ½ ч. л. молотого чеснока;
• ½ ч.л. копченой паприки;
• 1-2 взбитых яйца;
• 120 г панировочных сухарей;
• кетчуп для подачи.

Способ приготовления:

1. Смешайте на тарелке муку, молотый чеснок, паприку, ½-1 ч. л. соли и несколько щепоток свежемолотого черного перца. На другую тарелку переложите взбитое яйцо, а на третью — панировочные сухари.
2. Обваляйте кусочки курицы в мучной смеси, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях. Отложите на поднос.
3. Разогрейте фритюрницу до 200°C, затем жарьте куриные наггетсы в один слой (возможно, вам придется делать это несколькими порциями) в течение 10–12 минут до полной готовности и золотистой корочки.
4. Подавайте с кетчупом или другим соусом.

Картофель фри в аэрофритюрнице

Эта более здоровая альтернатива обычному картофелю фри готовится за 15–20 минут. Количество ингредиентов рассчитано на 4–6 порций. Кстати, этим простым способом вы можете приготовить и другие овощи, как свежие, так и замороженные.

Ингредиенты:

• 450 граммов картофеля, нарезанного для жарки — сырого или замороженного. 
• соль.

Способ приготовления:

1. Разогрейте фритюрницу до 200°C.
2. Положите картофель фри в корзину фритюрницы и готовьте 5 минут.
3. Переверните картофель и готовьте еще 5 минут.
4. Затем снова переверните и готовьте еще 5–10 минут до хрустящей золотистой корочки (точное время приготовления зависит от размера вашей фритюрницы).
5. Приправьте и подавайте с любимыми соусами, если желаете.

Сладкие рецепты для мультипечи

Баскский чизкейк

Попробуйте этот запеченный чизкейк в испанском стиле с отполированной внешней поверхностью. С горьковато-сладкими нотками крем-карамели и сливочной, но легкой серединой, он получается в аэрофритюрнице просто невероятно вкусным. Количество ингредиентов рассчитано на 12–15 персон.

Ингредиенты:

• 800 г мягкого творога,
• сливочное масло для смазывания формы,
• 225 г сахарной пудры,
• 2 ст.л. обычной муки,
• 200 г сметаны,
• 4 средних яйца,
• 2 ч.л. ванилина.

Способ приготовления:

1. Разогрейте мультипечь до 240°C/220°C.
2. Смажьте маслом глубокую 20-сантиметровую форму для торта со свободным дном или форму для торта в виде пружины.
3. положите два больших листа пергамента для выпечки, один на другой, один лист поверните на 45 градусов, чтобы углы были направлены в разные стороны.
4. Выстелите пергамент в форму, нажимая на углы и убедившись, что достаточно бумаги торчит над бортиком.
5. прижмите складки по бокам, но не беспокойтесь о том, чтобы выстелить форму слишком аккуратно — бороздки на пергаменте придают этому чизкейку характерный вид.
6. Мягкий творог и сахар высыпьте в большую миску или в миксер.
7. Взбейте все вместе электрическим венчиком (или миксером) минуту-две, пока сахарные крупинки не растворятся — проверьте это, растерев немного смеси между кончиками пальцев. Если смесь остается зернистой, продолжайте взбивать еще минуту или около того.
8. Добавьте в миску муку, сметану, яйца, ваниль и ¼ ч. л. соли и снова перемешайте до однородной консистенции. Вылейте в форму для торта, выложенную бумагой, выскребая все до последнего кусочка смеси для чизкейка. Резко постучите формой по рабочей поверхности, чтобы удалить пузырьки воздуха, и выпекайте 30 минут.
9. После выпекания чизкейк должен быть глубоко карамелизирован снаружи и надутый, как суфле. Он все еще будет колебаться, когда вы будете встряхивать форму. Оставьте его до полного остывания в форме — он опустится, когда остынет. Перед подачей охладите по крайней мере 1 час. Можно хранить в холодильнике до двух дней.

Ореховое печенье

Попробуйте этот запеченный чизкейк в испанском стиле с отполированной внешней поверхностью. С горьковато-сладкими нотками крем-карамели и сливочной, но легкой серединой, он получается в аэрофритюрнице просто невероятно вкусным. Количество ингредиентов рассчитано на 12–15 персон.

Ингредиенты:

• 800 г мягкого творога,
• сливочное масло для смазывания формы,
• 225 г сахарной пудры,
• 2 ст.л. обычной муки,
• 200 г сметаны,
• 4 средних яйца,
• 2 ч.л. ванилина.

Способ приготовления:

1. Разогрейте мультипечь до 240°C/220°C.
2. Смажьте маслом глубокую 20-сантиметровую форму для торта со свободным дном или форму для торта в виде пружины.
3. положите два больших листа пергамента для выпечки, один на другой, один лист поверните на 45 градусов, чтобы углы были направлены в разные стороны.
4. Выстелите пергамент в форму, нажимая на углы и убедившись, что достаточно бумаги торчит над бортиком.
5. прижмите складки по бокам, но не беспокойтесь о том, чтобы выстелить форму слишком аккуратно — бороздки на пергаменте придают этому чизкейку характерный вид.
6. Мягкий творог и сахар высыпьте в большую миску или в миксер.
7. Взбейте все вместе электрическим венчиком (или миксером) минуту-две, пока сахарные крупинки не растворятся — проверьте это, растерев немного смеси между кончиками пальцев. Если смесь остается зернистой, продолжайте взбивать еще минуту или около того.
8. Добавьте в миску муку, сметану, яйца, ваниль и ¼ ч. л. соли и снова перемешайте до однородной консистенции. Вылейте в форму для торта, выложенную бумагой, выскребая все до последнего кусочка смеси для чизкейка. Резко постучите формой по рабочей поверхности, чтобы удалить пузырьки воздуха, и выпекайте 30 минут.
9. После выпекания чизкейк должен быть глубоко карамелизирован снаружи и надутый, как суфле. Он все еще будет колебаться, когда вы будете встряхивать форму. Оставьте его до полного остывания в форме — он опустится, когда остынет. Перед подачей охладите по крайней мере 1 час. Можно хранить в холодильнике до двух дней.

Ореховое печенье

Ореховое и пикантное, это печенье прекрасно подходит к кофе, чаю и молоку. Оно непременно станет семейным фаворитом. Количество ингредиентов рассчитано на 10 порций.

Ингредиенты:

• 100 г орехов — подойдут грецкие, лещина, пекан и др,
• 70 г муки,
• 50 г размягченного сливочного масла,
• 25 г сахарной пудры,
• 1 апельсин с цедрой,
• 2 ст.л. сахарной пудры, плюс дополнительно для посыпки.

Способ приготовления:

1. Разогрейте мультипечь до 160°C.
2. Застелите корзину пергаментом для выпекания.
3. Высыпьте орехи в кухонный комбайн и измельчите, пока они не станут похожими на грубый порошок.
4. Пересыпьте в миску и добавьте муку.
5. В отдельной миске взбейте сливочное масло, сахарную пудру и апельсиновую цедру электрическим венчиком до светлой и пушистой массы. Добавьте муку и смесь орехов пекан и перемешайте деревянной ложкой, пока все не объединится в грубое тесто.
6. Сформируйте 10 шариков одинакового размера и выложите на противень.
7. Выпекайте 10–15 минут во фритюрнице (возможно, вам придется делать это несколькими порциями). Дайте остыть в течение 5 минут, затем, когда шарики достаточно остынут, аккуратно обваляйте их в сахарной пудре и снова положите отдыхать. Дать полностью остыть.
8. В герметичном контейнере это печенье можно хранить до пяти дней. Перед подачей посыпьте его сахарной пудрой по желанию.

Вместо итогов

В этой подборке рецептов вы могли убедиться, что аэрогриль, он же мультипечь или аэрофритюрница, заменяет духовку, сковороду и волшебную фритюрницу. Блюда в нем готовятся быстро, а главное — без масла или с минимальным его количеством. Пусть эти вкусные и проверенные рецепты для мультипечи вдохновят вас на кулинарные эксперименты и помогут разнообразить повседневное меню. Приятного аппетита!