☕️🥛 Любите кофе с пенкой? Тогда вам нужен вспениватель для молока. Но какой купить вспениватель: отдельный или встроенный, с нагревом или без? 🤷♂️ Узнайте в статье!
Если вы фанат кофе с молоком, вероятно, вы знакомы с таким девайсом как вспениватель для молока. Он позволяет создавать разнообразные кофейные напитки как в кафе, так и дома. Но пенообразователи для кофе бывают разных типов, форм и размеров. Так как выбрать девайс, который подойдет именно вам?
Содержание
- Зачем вспенивать молоко?
- Что такое вспениватель для молока?
- Чем вспениватель для молока отличается от капучинатора?
- Вспениватель для молока: типы и особенности
- Как выбрать автоматический вспениватель для молока?
- Режимы взбивания
- Объем резервуара
- Антипригарное покрытие
- Питание и мощность
- Управление
- Как правильно использовать вспениватель для молока?
- Выводы: какой выбрать вспениватель для молока?
Зачем вспенивать молоко?
Вспененное молоко добавляет приятного вкуса и текстуры многим кофейным и эспрессо-напиткам. Оно может сбалансировать горький вкус и тонкую консистенцию кофе легкой, слегка сладковатой сливочностью. С другой стороны, обычное молоко тяжелее и может перебить консистенцию и насыщенный вкус кофе.
Сама пенка может быть разной текстуры в соответствии с вашими вкусами или рецептом напитка. Например, молоко для латте должно быть глянцевым и напоминать мокрую краску после вспенивания. Это создаст шелковистую текстуру всего напитка, в отличие от капучино, который имеет четкий, толстый слой пены, плавающий сверху.
Что такое вспениватель молока?
Вспениватель для молока — это кухонный девайс, используемый для превращения молока в густую и шелковистую пену и микропену. Вспененное молоко обычно добавляют в кофе и эспрессо, чтобы приготовить латте, капучино и т. Д. Они бывают разного формата. И прежде всего надо отличать модели, которые готовят пенку из холодного молока и те, что вспенивают ее паром.
Чем вспениватель для молока отличается от капучинатора?
Основное отличие заключается, конечно же, в использовании пара:
- Молокосбиватели без пара (Milk Frother) лишь перемешивают молоко, чтобы насытить его пузырьками воздуха.
- Капучинаторы (MilkSteamer) имеют нагревательный элемент, который также подогревает молоко. В результате получается легкая и воздушная пена. С другой стороны, капучинатор использует нагретый пар под высоким давлением, который одновременно нагревает молоко и взбивает его. Пена, которую он создает, как правило, более мелкая, с микропузырьками, которые создают глянцевый блеск по всей площади молока.
Вспениватель для молока: типы и особенности
Капучинаторов и пенообразователей так много, что можно и растеряться. К тому же в сети эти девайсы часто путают. Попробуем разобраться в деталях:
- Самый простой вспениватель для молока — это ручная модель, которая напоминает френч-пресс и требует быстрого нажатия на поршень.
- Палочка для взбивания молока — это ручное устройство для взбивания молока, которое обычно имеет диск или круглый венчик на конце. Он также может быть электрическим или аккумуляторным.
- Стационарный или автоматический вспениватель для молока активируется одним нажатием кнопки и часто имеет вид компактного чайника или цилиндра с венчиком внутри. Иногда у него может быть также нагревательный элемент, все зависит от модели. Программируемое дозирование и регулируемый регулятор микропенки позволяют настроить количество молока и текстуру в соответствии с вашим вкусом и предпочтениями.
Встроенный вспениватель для молока — либо уже есть в кофемашине, либо присоединяется к ней, чтобы сделать устройство «все в одном».
| Особенности | Ручной | Автоматический | Аккумуляторный | Капучинатор |
| Мощность | — | От сети | Батарея | От еспрессо-машины |
| Способ вспенивания | Венчик | Венчик | Диск | Пар |
| Нагревание | Не подогревает молоко | Доступные модели с подогревом | С подогревом и без подогрева | Подогревает только паром |
| Преимущества | Низкая цена Беспроводной Классический дизайн | Удобство Много настроек Свободные руки | Портативный Легко хранить Простые настройки | Готовит пар и пену Простая настройка Более нежная пена |
Очевидно, у каждой из моделей есть свои преимущества. Все зависит от вида кофе, который вы любите. Для кого-то удобно купить автоматическую кофемашину, где есть и капучинатор, и встроенная кофемолка и тому подобное. У кого-то уже есть кофеварка без капучинатора, поэтому выгодно купить пенообразователь для молока отдельно. Или вы варите кофе в джезве. Или, например, кто-то из семьи пьет кофе только с молоком, а кто-то — вообще не употребляет молочные продукты. Поэтому поговорим, как выбрать стационарный вспениватель для молока.
Как выбрать автоматический вспениватель для молока?
Вот основные характеристики, на которые надо обратить внимание.
Режимы взбивания
Как вы поняли, пенка от холодного и горячего взбивания получается разная пенка. Поэтому если вы кофейный гурман, лучше купить вспениватель для молока, который выполняет несколько функций. Например, недорогие вспениватели CECOTEC Power Latte Spume 4000 и CECOTEC Power Moca Spume 5000 могут делать крепкую пенку в холодном и горячем режимах, а также просто нагреть молоко без взбивания.
Объем резервуара
Здесь все зависит от ваших предпочтений, рецептов кофе и количества порций, которые вы обычно готовите. Удобнее всего, когда есть две емкости, которыми можно играть в зависимости от рецепта. Так уже упомянутые пенообразователи CECOTEC имеют по 2 резервуара: на 115 мл для вспенивания и на 240 мл — для нагрева.
Антипригарное покрытие
Молоко пригорает очень легко. И даже несмотря на то, что пеносбиватель для молока не кипятит его, а только нагревает, риск пригорания есть всегда. Поэтому хорошо, если резервуар защищен специальным покрытием от пригорания.
Питание и мощность
Для того, чтобы взбить молоко в небольших объемах, большой мощности не нужно. 500 Вт вполне достаточно. Удобно, если эту мощность можно регулировать.
Управление
Большинство вспенивателей для молока — как с питанием от сети, так и на батарейках — очень просты в эксплуатации. Как правило, они запускаются и останавливаются одним нажатием кнопки.
Как правильно использовать вспениватель для молока?
Во-первых, не забывайте заполнять резервуар только на ⅓. Вспенивание молока значительно увеличивает его объем, поэтому убедитесь, что осталось достаточно места. Поскольку вспененное молоко обычно добавляют к горячим напиткам, вы, наверное, задаетесь вопросом: вспенивать молоко горячим или холодным? Ответ: всегда используйте холодное молоко для вспенивания. При нагревании жиры и белки могут расщепляться и приводить к образованию менее устойчивой пены. Поскольку любой вид вспенивания добавляет немного тепла (даже ручные вспениватели используют трение), лучше всего начинать с холодного молока, когда вы начинаете вспенивание.
Выводы: какой выбрать вспениватель для молока?
Лучший вспениватель для молока должен закрывать именно ваши потребности. Это может быть как встроенный, так и отдельный девайс. Также вы можете выбрать вспениватель, который только взбивает молоко в пенку, или капучинатор, который еще и нагревает ее А некоторые девайсы даже умеют подогревать молоко без вспенивания. Надеюсь, эта статья поможет вам определиться, какой пенообразователь нужен именно вам. Вкусного кофе, с молоком или без него ☕
