Эта запись также доступна на: Українська
🍳🔥 Выбирайте идеального помощника на кухне: плита, духовка и фритюрница в одном девайсе! 🍟 Узнайте, как выбрать мультипечь по характеристикам и функциям в этой статье. А также расскажем о лучших аэрофритюрницах от WO.UA
В мире кухонной техники аэрофритюрница вызывает едва ли не наибольший интерес. Для американских, европейских и азиатских пользователей это уже достаточно привычный девайс. А вот на украинском рынке он только набирает популярность. Поэтому сегодня отвечаем на часто задаваемые вопросы. Как выбрать мультипечь, как она работает и какие функции выполняет. И конечно, объясняем все на примерах.
Содержание
- Как работает мультипечь?
- Зачем нужна мультипечка?
- Какие преимущества приготовления пищи в аэрофритюрнице?
- Помогает придерживаться здорового питания
- Удобна для активного образа жизни
- Мультипечь дешевле в эксплуатации, чем электрическая духовка
- На мультипечке очень просто готовить
- Легко разогревать еду и поддерживать ее горячей
- Просто использовать и просто мыть
- Как выбрать мультипечь?
- Размер и объем
- Покрытие чаши
- Мощность
- Диапазон температур
- Элементы управления
- Как выбрать мультипечь по функциям?
- Дополнительные аксессуары в комплекте
- Легкость очистки
- Выводы
Как работает мультипечь?
Несмотря на популярность аэрофритюрниц, все еще существует много заблуждений, что они собой представляют и что делают. Отчасти проблема кроется в названии. «Аэрофритюрница» предполагает, что прибор является фритюрницей, но это не так.
На самом деле аэрофритюрница наиболее близка к… конвекционной духовке. У них одинаковый принцип работы: встроенный внутрь ТЭН нагревает воздух, а вентилятор разгоняет горячий воздух вокруг пищи. Это помогает продуктам быстро и равномерно приготовиться до хрустящей корочки. То есть пища не жарится, а запекается. И все, что можно приготовить в духовке, можно приготовить и в аэрофритюрнице. Именно поэтому другие названия этого девайса — мультипечь или аэрогриль. Жарить классическим способом на ней тоже можно. Просто тогда надо добавлять растительное масло.
Зачем нужна мультипечка?
Раз фритюрница жарит и запекает, вы можете использовать ее как замену духовке и плите. Это очень удобно, если у вас ограниченное кухонное пространство, или вы часто переезжаете, или находитесь в процессе ремонта или хотите пожить летом на даче. Единый девайс для всех блюд занимает минимум места.
Или наоборот. Представим, что у вас уже есть и плита, и духовка. Но вы любите готовить, угощать гостей и радовать близких новыми вкусными блюдами. В этом случае фритюрница как раз и даст нужное вам разнообразие. Например, в ней вы сделаете картофель фри или куриные крылышки лучше, чем в духовке.
Какие преимущества приготовления пищи в аэрофритюрнице?
Если вы все еще не уверены, стоит ли купить мультипечь для своей кухни — вот вам основные плюсы этого девайса.
Помогает придерживаться здорового питания
Если вы любите жарить еду, то аэрогриль поможет вам лучше контролировать количество масла и ограничить потребление калорий. Аэрофритюрница или нуждается в малом количестве масла или совсем не нуждается. И это делает ее гораздо более здоровой альтернативой обычной жарке.
К тому же конвекционное тепло помогает сохранять определенные питательные вещества во время процесса приготовления, включая витамин С, а также защитные растительные соединения, так называемые полифенолы. Итак, если вы ищете способ сохранить витамины, получить хрустящую пищу без большого количества масла, фритюрница — отличный выбор.
Удобная для активного образа жизни
Независимо от того, работаете ли вы, занимаетесь ли домашними делами или воспитываете детей, сохранить время на бытовых делах — всегда полезно. И аэрофритюрница помогает в этом. Во-первых, вы можете приготовить вкусные блюда за считанные минуты. Во-вторых, в современных моделях есть по несколько предустановленных программ, поэтому не придется стоять над блюдом и контролировать приготовление. А в сэкономленное время можно заняться другими делами.
Мультипечь дешевле в эксплуатации, чем электрическая духовка
Среднестатистическая фритюрница потребляет меньше энергии, чем обычная электрическая духовка. Электрическая духовка потребляет около 3 000 Вт в час, тогда как фритюрница — от 1 200 до 1 800 Вт, а это почти вдвое меньше! Конечно, точная потребляемая мощность зависит от марки, модели и размера мультипечки — она указывается на инструкции к изделию. Получается, что аэрофритюрница экономит и деньги. По крайней мере, если вы будете использовать ее вместо электрической духовки.
На мультипечке очень просто готовить
Все, что нужно сделать — это нарезать продукты, положить их во фритюрницу и выбрать нужный режим. Режимы отличаются в зависимости от модели, но обычно в одном девайсе можно поджарить панини, запечь мясо на гриле, поджарить картошку и т.д.
Легко разогревать еду и поддерживать ее горячей
Вчерашнее блюдо из холодильника, например, можно разогреть за считанные минуты. И это будет лучше, чем в микроволновке, потому что в мультипечке корочка получится идеально хрустящей, а само блюдо — таким же вкусным, как и накануне. Так же и со свежей едой. Если вы приготовили ужин, а семья еще не собралась, вы можете включить функцию поддержания температуры.
Просто использовать и просто мыть
В большинстве мультипечей чашу и решетку можно мыть в посудомоечной машине. А благодаря значительной вместительности вы не испачкаете кучу сковородок, противень и кухонные поверхности вокруг плиты. Рекомендуется чистить фритюрницу после каждого использования, чтобы в следующий раз она была готова к работе.
Как выбрать мультипечь?
Если вы решили купить аэрофритюрницу, вот основные характеристики, на которые надо обратить внимание.
Количество чаш, их размер и объем
Размер является важным фактором, особенно если у вас компактная кухня. Учитывайте такие особенности:
- Внешний размер корпуса.
- Размер основной чаши и их количество.
- Объем чаши.
В среднем, аэрофритюрницы выпускаются с одной чашей объемом от 3,5 л до 5.5 л. Они компактные, а значит, должны легко поместиться на большинстве кухонь. Правда, если вы выбираете маленькую или среднюю фритюрницу, это означает, что вам, возможно, придется готовить еду партиями.
Но есть и большие модели, например, мультипечь Deerma KZ120 вмещает 7.5 л продуктов. Или большая CECOTEC Cecofry Advance Double с двумя емкостями общим объемом 9 л. Это просто идеально, если у вас большая семья или вы устраиваете много вечеринок. Однако не все так просто. Существует сильная корреляция между размером и мощностью.
Покрытие чаши
Лучше, если корзина, решетка для жарки на гриле и другие аксессуары будут иметь антипригарное покрытие. Это предотвращает прилипание пищи и значительно упрощает очистку.
Мощность
Казалось бы, чем она выше, тем лучше, ведь воздух нагреется быстрее. Но это работает только тогда, когда мы сравниваем модели одного объема — учитывайте это. Фритюрница побольше может быстро приготовить еду для большего количества людей, но она, как правило, объемнее, поэтому выбирайте ее с умом.
Диапазон температур
В среднем, это от 60 до 200 градусов Цельсия. Хотя, уже упомянутая CECOTEC Cecofry Advance Double получила от 80 градусов до 200. Чем шире диапазон, тем больше функций вам доступно: низкие температуры нужны для размораживания и подогрева, а высокие — непосредственно для приготовления блюд.
Элементы управления
В современных фритюрницах обычно сенсорное управление. Большинство моделей также оснащены регуляторами температуры и таймером. Они позволяют устанавливать индивидуальную температуру. Еще удобно, когда есть светодиодный дисплей для отображения информации. Такие фритюрницы также имеют предустановленные настройки, чтобы облегчить процесс приготовления. А наиболее «умные» мультипечки вообще подключаются к Wi-Fi и позволяют устанавливать режимы приготовления прямо с телефона.
Как выбрать мультипечь по функциям?
В аэфритюрницах есть специальные функции и режимы приготовления:
- Жарка.
- Выпекание или дегидратация.
- Разогрев.
- Поддержание температуры.
- Предустановленные программы для приготовления замороженного картофеля фри, пиццы, куриных крылышек или креветок.
Даже самая простая фритюрница может приготовить все это, поэтому количество функций приготовления и интеллектуальных функций зависит от того, насколько вам нравится играть с дополнительными кнопками на экране. Например, мультипечь Deerma KZ130 5,5L получила 8 предустановленных программ, аэрофритюрница CECOTEC Cecofry Rain Acc Kit — 10 программ, а невероятная CECOTEC Cecofry Bombastik 6000 Full — целых 12.
Дополнительные аксессуары в комплекте
Чтобы не повредить антипригарное покрытие и удобно готовить, вам все равно придется приобрести как минимум кулинарную лопатку. Поэтому удобно, если нужные аксессуары уже входят в комплект. К тому же некоторые насадки значительно расширяют ваши возможности. В частности, в модели CECOTEC Cecofry Full Inox 5500 Pro в комплект поставки, кроме основной чаши 5.5 л входят противень для запекания, решетка для приготовления пиццы и пирогов, лопатка и силиконовая кисть для смазывания маслом. Это хорошее решение, если вы любите экспериментировать с различными блюдами.
Легкость очистки
Как мы уже упоминали, важно регулярно тщательно чистить фритюрницу. Это не требует особых усилий, но удобнее, если мыть корзину и аксессуары можно в посудомоечной машине. Производители указывают это в инструкции по эксплуатации. Если же такого прямого указания нет, придется мыть детали вручную, так что подумайте об этом заранее.
Выводы
Действительно ли мультипечь стоит занять место на вашей кухне? Однозначно да. Тем более, что займет она его мало, а сделает много. Она компактна, безопасна и проста в использовании, экономит электроэнергию и ваши ресурсы.Раздумывая, как выбрать мультипечь, обращайте внимание на ее размер и объем, количество чаш и дополнительных аксессуаров, наличие антипригарного покрытия, мощность, диапазон температур, функции и простоту использования. Тогда вы подберете аэрофритюрницу под свои потребности и сможете готовить вкусные блюда быстро и без усилий.
