☕️ Получайте идеальный кофе каждый день прямо у себя на кухне! 🏠👌 Читайте в статье, как выбрать кофемашины, какими они бывают и как ими пользоваться 🌟
Кофе — один из самых древних напитков в мире, и люди нашли бесчисленное количество способов получить пользу от кофейных зерен. В наше время существуют устройства и кофемашины различных типов для тех, кто хочет выпить чашечку ароматного напитка. И для этого необязательно идти в кофейню: домашние машины справляются с этим не хуже. Так какая кофемашина лучше всего подойдет для вашего дома или офиса? Попробуем выяснить!
Содержание
- Какие бывают кофемашины? Основные типы и особенности
- 1. Автоматические кофемашины, они же кофейные автоматы
- 2. Рожковые кофемашины, они же эспрессо-машины
- 3. Капсульная кофемашина
- 4. Капельные кофеварки
- 5. Фильтр-кофеварка
- 6. Пуровер, он же переливная кофеварка
- 7. Френч-пресс
- 8. Кофеварки для колдбрю, оно же холодное заваривание
- 9. Аэропресс
- 10. Гейзерная кофеварка, она же кофеварка мока
- Какие самые популярные кофемашины? Основные бренды кофемашин
- Как выбрать кофемашины по техническим характеристикам?
- Количество чашек в день
- Типы кофе и кофейных напитков, которые вы любите
- Ручные кофеварки, автоматические или полуавтоматические кофемашины?
- Зерна, капсулы или молотый кофе?
- Встроенная кофемолка
- Особенности блока заваривания
- Температура нагрева воды
- Высококачественный насос
- Простота обслуживания кофемашины
- Разбираем разные типы кофемашин на примере бренда Cecotec
- Многофункциональная автоматическая кофемашина CECOTEC Cremmaet Compact Steam
- Полуавтоматическая кофемашина с капучинатором CECOTEC Power Espresso 20 Matic
- Кофемашина с кувшином для молока CECOTEC Cremmaet Compactccino Black-Silver
- Компактная рожковая кофемашина CECOTEC Cafelizzia 790 Steel
- Удобная капельная кофемашина CECOTEC Coffee 66 Smart
5. Выводы
Какие бывают кофемашины? Основные типы и особенности
Вообще говоря, существует три типа кофемашин: автоматические, полуавтоматические и ручные. Автоматические кофемашины способны приготовить чашку кофе практически автономно, одним нажатием кнопки. И готовят они под высоким давлением около 9 бар, пропуская нагретую воду через зерна.
В отличие от них, ручные кофеварки требуют немного больше усилий и времени. Однако их преимущество в том, что они позволят вам насладиться самим процессом. Ну а полуавтоматические кофемашины объединяют эти преимущества.
Учитывая все это выглядит логичным автоматические и полуавтоматические девайсы называть кофемашинами, а ручные — кофеварками. Но это еще не все. Все эти устройства так тесно переплетаются, а среди различных типов этих машин есть свои разновидности. Поэтому поговорим об основных из них:
- Автоматические кофемашины.
- Эспрессо-кофеварка.
- Капсульная кофемашина.
- Кофеварка с капельным фильтром.
- Фильтр-кофеварка.
- Переливная кофеварка.
- Френч-пресс.
- Холодное заваривание.
- Аэропресс.
- Кофеварка мока.
Рассмотрим их подробнее. Начнем с самых популярных автоматических кофемашин, а затем перейдем к их самым популярным ручным аналогам.
1. Автоматические кофемашины, они же кофейные автоматы
Этот тип кофейных автоматов делает всю работу за вас. Все, что нужно, это выбрать один из настроенных вариантов и ждать, пока машина сделает свое дело. Кофейные зерна (а иногда — молотый кофе) засыпаются сверху, через них пропускается горячая вода под высоким давлением, а кофе выходит снизу. Часто они оснащены капучинатором для приготовления вкусной пенки и греют воду для приготовления чая.
Домашние автоматические кофемашины портативные, чем другие большие автоматы в кафе. Это делает их идеальными для небольшой кухни или даже для рабочего места, которое время от времени меняет расположение. Благодаря минималистичному и компактному дизайну такие кофейные автоматы подходят даже для офисов, малых и средних предприятий. Например, в офисе WO.UA мы уже несколько лет успешно пользуемся кофемашиной от испанского бренда Cecotec. Модель Cecotec Cumbia Power Matic-ccino 8000 Touch Serie Nera уже вряд ли встретишь в продаже, но она до сих пор продолжает варить нам вкусный кофе.
2. Рожковые кофемашины, они же эспрессо-машина
Вы и ваша семья принадлежите к тем, кто все еще совершает ежедневное паломничество в кофейню за углом, потому что «кофе просто вкуснее», чем дома? Тогда эта кофемашина для вас. Эспрессо-машины — это те самые, что используются в большинстве кофеен. Они наполовину автоматические: вам придется засыпать кофе в рожок, трамбовать его, устанавливать рожок в держатель. А уже дальше девайс делает свою работу.
Такие кофемашины могут добавить приятных эмоций на день, если вам нравится именно готовить кофе. И готовят кофе на уровне бариста. Но будьте готовы, что здесь надо научиться правильно варить качественный эспрессо и пользоваться вспенивателем для молока. Если вы постоянно спешите, лучше все-таки выбрать автоматическую модель.
3. Капсульная кофемашина
Капсульные кофемашины предлагают очень минималистичный и быстрый опыт приготовления кофе. Но для них понадобятся кофейные капсулы. Причем, форма капсул не является универсальной и отличается у разных производителей и моделей. И они тоже делают все автоматически:
Зато ассортимент капсул достаточно широк: с разнообразным ароматом, вкусом и насыщенностью. То есть вы сможете выбрать вкус, который вам хочется на данный момент, затем выбрать желаемую крепость и соотношение воды и молока, а остальное останется на усмотрение машины. Капсульные кофемашины часто выглядят более изящно, чем полностью автоматические модели. Так что они легко могут дополнить современную минималистичную кухню или рабочее пространство.
4. Капельные кофеварки
Кофеварка с капельным фильтром работает за счет нагрева воды, которая капает на кофейную гущу внизу. Это похоже на мощную версию френч-пресса (о котором мы поговорим ниже). Такие модели могут приготовить порцию, достаточную для наполнения нескольких чашек за один раз, не более чем за несколько минут, и поэтому они больше подходят для небольших рабочих мест, где чаще делают перерывы на кофе в одно и то же время.
5. Фильтр-кофеварка
Если у вас большая семья, где утром всем нужен кофе, или все коллеги дружно любят фильтр-кофе, это ваш выбор. Фильтр-кофеварка может удовлетворить потребности в больших объемах и обеспечить всех желающих утренней порцией напитка за считанные секунды. Здесь основной принцип приготовления — применение фильтра, который может быть изготовлен из различных материалов: металла, бумаги, ткани и тому подобное. Это позволяет получить чистый напиток без осадка. То есть… для этого можно использовать все модели с фильтром: капельные кофеварки, пуроверы, воронки, аэропрессы и другие устройства. Теперь вы понимаете, насколько типы кофемашин и способы приготовления кофе тесно переплетаются.
6. Пуровер, он же переливная кофеварка
Pour Over позволяет провести нечто похожее на научный эксперимент с кофе, который дает неизменно фантастические результаты. Горячая вода выливается через кофейную гущу в фильтре непосредственно в чашку или стакан. Для удержания фильтра на месте используется специальный держатель или станция для пуровера, которая обеспечивает равномерное наливание воды на кофейную гущу. Этот фильтр задерживает все, что не является чистым кофе в кофейной гуще. Это гарантирует, что для заваривания каждый раз используется идеально чистая вода, что позволяет полностью раскрыть весь вкус кофе.
7. Френч-пресс
Это тот самый, который вы часто можете увидеть в фильмах 1950-х годов. Френч-пресс также называют кофейником или кофеваркой. Он представляет собой металлический или стеклянный сосуд, в который засыпают кофейную гущу и заливают горячей водой.
После нескольких минут приготовления внутренний фильтр опускается вниз, отделяя кофейную гущу для создания насыщенного, смелого вкуса. Эта ручная кофеварка сначала может быть несколько сложной в использовании, но как только вы освоите ее, вы сможете получать максимум эстетики от процесса приготовления кофе.
8. Кофеварки для колдбрю, оно же холодное заваривание
Cold Brew — это модный тренд в мире кофе. В последние годы холодное заваривание все чаще появляется в независимых кофейнях. Особенно в летние месяцы, когда вы хотите кофе, который освежает, но не слишком разбавленный горсткой быстро тающих кубиков льда. И многие используют этот способ и дома.
Холодный кофе — это кофе, замоченный в воде холодной или комнатной температуры на период от 8 до 24 часов, часто дополняется льдом или молоком перед подачей. Какие кофемашины для этого нужны? Вы можете использовать кофеварки холодного заваривания, но большой френч-пресс работает так же хорошо.
9. Аэропресс
Аэропресс — самое современное изобретение в мире кофе. Это гибрид эспрессо-машины, френч-пресса и капельной кофеварки. Изобретенный в 2005 году, чтобы сделать вкус кофе менее резким, аэропресс готовит напиток с очень нежным вкусом. Это цилиндрическое устройство с внутренним плунжером, который прогоняет воду сквозь кофейную гущу для извлечения интенсивного аромата. Поэтому если вы ценитель крепкого и максимально заряжающего кофе, возможно, вам больше подойдут автоматические или рожковые кофемашины.
10. Гейзерная кофеварка, она же кофеварка Мока
Из всех различных типов кофемашин, доступных сегодня, кофеварка Мока или Moka Pot — это, пожалуй, самый сложный процесс, требующий наибольших усилий и точности. Кофейники Мока — это небольшие металлические устройства, которые варят кофе, как в турке, только под давлением. Давление пара выталкивает нагретую воду в верхнюю камеру с молотым кофе, который через несколько минут высыпается сверху, как маленькая альтернатива эспрессо.
Поэтому для обычной гейзерной кофеварки нужна плита (или другой источник тепла), чтобы нагреть воду. Возможно, Moka Pot — не самый практичный тип кофемашины, но сам процесс очень эстетичен.
Какие самые популярные кофемашины? Основные бренды кофемашин
Кто только не выпускает кофемашины. Есть компании, которые специализируются исключительно на этих девайсах. Впрочем, чаще это крупные производители бытовой техники, для которых кофеварки — часть производства. Вот основные из них, которые пользуются спросом у любителей домашнего кофе:
- Cecotec.
- Delonghi.
- Saeco.
- Philips.
- Krups.
- Gorenje.
- Electrolux.
- Ardesto.
- Ariete.
- Bosch.
- Russell Hobbs.
- Siemens.
- Tefal.
- Nestle Nespresso.
Как выбрать кофемашины по техническим характеристикам?
Следующие рекомендации помогут вам лучше понять, как готовить кофе, и какие кофемашины будут лучшими именно для вашего любимого способа. Вот, на что следует обращать внимание, если вы планируете купить кофемашину.
Количество чашек в день
Важно знать, сколько чашек кофе в день может приготовить ваша кофеварка. Большинство домашних кофемашин способны приготовить 20-35 чашек кофе в день. Если вы хотите готовить больше, мы рекомендуем вам ознакомиться с нашим профессиональным ассортиментом. Наши профессиональные кофемашины способны готовить 50 и более чашек в день, и их очевидным преимуществом является, прежде всего, большая производительность, более прочная конструкция, отвечающая большим требованиям пользователей, а также более практичные, большие контейнеры или дополнительное подключение к водопроводу. Эти кофемашины также идеально подходят для офисов и небольших гастрономических/ресторанных заведений.
Типы кофе и кофейных напитков, которые вы любите
Вы ищете кофемашину, которая, кроме превосходного эспрессо, может готовить молочные напитки, такие как капучино, латте или даже популярный горячий шоколад? Тогда не забудьте добавить этот запрос на ваши любимые напитки в фильтр поиска.
Ручные кофеварки, автоматические или полуавтоматические кофемашины?
С ручной кофеваркой вы можете полностью контролировать процесс приготовления кофе и его вкус. Полученный кофе — это ваше произведение искусства. Однако, чтобы приготовить хороший эспрессо или капучино с пенкой, нужно иметь хотя бы базовые навыки бариста. Но если вы не хотите или не имеете времени тратить на приготовление одной чашки кофе, а также не желаете идти на компромисс с качеством или вкусом кофе, который вы готовите, мы рекомендуем вам обратить внимание на автоматические кофемашины. Они делают приготовление кофе одновременно простым и очень быстрым. Вы можете приготовить большинство кофейных напитков одним нажатием кнопки, а наши высококлассные кофемашины могут приготовить две чашки одновременно. Вы оцените это, когда готовите кофе на много людей, например, во время встреч с друзьями или для офисных встреч и встреч.
Зерна, капсулы или молотый кофе?
Нет принципиальных различий в приготовлении кофе из капсул или с помощью автоматической кофемашины. Вы можете приготовить кофе быстро и легко, просто нажав кнопку. Однако преимущество кофе из свежемолотых зерен заключается в существенной разнице во вкусе напитка. Природа создала для кофе лучшую возможную упаковку: само зерно. Только благодаря правильному помолу и экстракции можно получить все лучшее, что есть в зернах. Неповторимая пенка с насыщенным ароматом и широким спектром вкусов. И вы не можете дождаться, чтобы их использовать. Молотый кофе остается свежим и имеет хорошие вкусовые качества в течение очень короткого периода времени. Поэтому мы рекомендуем молоть ровно столько кофе, сколько вам нужно, и не хранить его. Это связано с тем, что молотый кофе почти сразу теряет свой аромат. Ничто так не украсит ваш день, как свежемолотые кофейные зерна.
Встроенная кофемолка
Кофемолка, или мельница, является важной частью всех кофемашин. Это связано с тем, что степень помола влияет на вкус напитка. Поэтому при выборе кофемашины следует обратить внимание на то, предусмотрена ли в кофемолке регулировка степени помола. Кофемашины Lamanti предлагают высококачественные кофемолки с очень точной калибровкой степени помола. При этом они работают очень тихо благодаря очень тщательной буферизации звука, предусмотренной в их конструкции.
Особенности блока заваривания
Из кофемолки кофе попадает в заварочный блок. Там происходит экстракция с помощью горячей воды. Однако перед этим кофе нужно правильно утрамбовать. Это нужно делать равномерно, поскольку это очень важно для приготовления кофе. Среди прочего, от этого зависит, насколько быстро горячая вода пройдет сквозь кофе и сможет ли она передать чашке максимально возможный вкус молотого кофе. Если горячая вода проходит слишком быстро, вы потеряете вкус и аромат, а кофе может иметь повышенную кислотность. Однако, если вода проходит слишком медленно, существует риск, что в напиток попадет больше веществ, чем нужно.
Для приготовления одного эспрессо требуется 7 г кофе и 35-40 мл воды. Люди, которые предпочитают более крепкий кофе или кофе с более сильным ароматом, как правило, используют больше кофе. Именно поэтому при выборе кофемашины следует обратить должное внимание на заварочный блок. Если он не имеет достаточной мощности, это негативно повлияет на экстракцию кофе, а также на его вкус. Самый простой способ проверить производительность заварочного блока — приготовить два эспрессо одновременно. Если вы сможете приготовить оба сразу из одного помола (из 14 г кофе), то, скорее всего, производительность кофемашины будет достаточной. Если же вам приходится готовить кофе многократно с последующим помолом, это означает, что ваш заварочный блок не имеет достаточной мощности.
Именно в заварочном блоке ваша чашка кофе приобретает характерный вкус и аромат. Таким образом, понятно, что блок должен быть чистым, и что никогда нельзя недооценивать необходимость регулярной чистки. Поэтому, выбирая кофеварку, вы должны узнать, как правильно за ней ухаживать. Блок заваривания, если он не имеет собственной системы очистки, должен быть легкодоступным и простым для мытья. Если это не так, существует риск неправильной калибровки, что впоследствии может негативно повлиять на вкус напитков или, в крайнем случае, поставить под угрозу санитарную безопасность приготовленных напитков.
Температура нагрева воды
Для правильного приготовления кофе необходима правильная температура воды, то есть в пределах 88-92 °C. На этот параметр обязательно следует обратить внимание, поскольку многие кофемашины не отображают эту информацию. Для правильного экстрагирования кофе светлой обжарки требуется температура воды около 88 °C. С другой стороны, кофе темной обжарки может выдержать более высокую температуру. На рынке можно встретить кофемашины, которые не способны нагреть воду до необходимой температуры, и тогда экстракция кофе не происходит должным образом.
При правильной температуре кофе раскрывает свой аромат и даже малейшие нюансы вкуса кофе развиваются. Некоторые кофемашины не способны нагреть воду до необходимой температуры, и экстракция кофе не происходит должным образом. Если температура слишком низкая, кофе может стать кислым и не будет поддерживать надлежащую пенку. Температура воды должна регулироваться с учетом приготовления различных видов напитков: в идеале — индивидуально для каждого вида кофейного напитка.
Высококачественный насос
Большинство бариста скажут вам, что качественная кофеварка должна обеспечивать давление 15 бар или более. Это касается преимущественно автоматических кофемашин. Однако важнее то, способна ли машина поддерживать постоянное давление. Если кофеварка может создавать давление только в начале процесса заваривания, а затем давление падает, это четко отразится на вкусе кофе. Просто для справки: ручные кофемашины в ресторанах (гастрономических заведениях) обычно имеют давление примерно 9 бар, но важно, чтобы они поддерживали это давление стабильным, то есть, чтобы оно оставалось неизменным в течение достаточного периода времени.
Простота обслуживания кофемашины
Чистота кофемашины, как уже было сказано, имеет решающее значение для качества приготовленных напитков, и ею нельзя пренебрегать. Именно поэтому лучше выбирать модели с функцией автоматической очистки. Она имеет минимальные требования к обслуживанию, поэтому с ней может справиться каждый.
Разбираем разные типы кофемашин на примере бренда Cecotec
А теперь перейдем от теории к практике. Посмотрим, как вышеизложенные характеристики и особенности реализованы в кофемашинах испанского бренда. Мы выбрали именно его, ведь ежедневно пользуемся одной из моделей. Вот, что мне нравится:
- Кофемашины Cecotec стоят относительно недорого, если сравнивать с другими известными брендами.
- При этом у них большой выбор девайсов — и автоматические кофемашины, и рожковые, и капельные.
- Производитель уделяет внимание не только качеству приготовления напитка, но и эстетике. Можно подобрать как суперсовременную минималистичную модель, так и в стиле ретро.
Итак, эти модели — хорошее сочетание цены, качества и результата, который получаешь в своей чашке.
Многофункциональная автоматическая кофемашина CECOTEC Cremmaet Compact Steam
Эта чрезвычайно стильная кофемашина отличается высокой эффективностью. При мощности 1470 Вт она выдает давление до 19 бар. А это значит, что и ваш эспрессо, и американо, будут идеальными. CECOTEC Cremmaet Compact Steam стоит 12 499 грн, и вот, какие у нее преимущества:
- Быстрый нагрев воды.
- Большой резервуар на 1.2 л.
- Регулировка крепости кофе.
- Подача горячей воды для чая.
- Капучинатор для приготовления молочной пенки.
- Автоматическая очистка от накипи.
- Автоотключение.
- Выбор объема порции.
Пожалуй, единственное, чего здесь может не хватать, так это контейнера для молотого кофе. С этой моделью вы сможете использовать только зерна, и мелет она их автоматически.
Полуавтоматическая кофемашина с капучинатором CECOTEC Power Espresso 20 Matic
CECOTEC Power Espresso 20 Matic — это недорогая кофемашина-автомат, которая тоже все делает сама. При стоимости в 3 999 грн она готовит кофе, регулируется по крепости, подает горячую воду, и тоже быстро нагревает ее (хотя не так быстро, как предыдущая модель). При мощности в 850 Вт она создает давление в 20 бар, так что вы получите все от кофейных зерен.
Капучинатор-трубка здесь тоже есть, так что на основе эспрессо вы сможете приготовить любые другие напитки. Добавьте сюда подогрев чашек, одновременное приготовление двух порций и симпатичный дизайн в стальном корпусе — и получается отличный девайс за свою цену.
Кофемашина с кувшином для молока CECOTEC Cremmaet Compactccino Black-Silver
Если вы привыкли взбивать много молока, эта кофемашина может вам подойти. CECOTEC Cremmaet Compactccino Black-Silver оснащена большим кувшином для молока, а далеко не каждая модель может этим похвастаться. Кувшин подсоединяется к капучинатору трубкой, так что вы можете сразу взбить несколько порций молока для латте, капучино и других напитков. Также здесь предусмотрены автоматическая очистка от накипи, автоотключение, выбор объема порции и удобный сенсорный экран. А стоит девайс на момент публикации 14 999 грн.
Компактная рожковая кофемашина CECOTEC Cafelizzia 790 Steel
Эта рожковая кофемашина в серебристом корпусе отличается компактностью при сохранении всех нужных функций. Цена CECOTEC Cafelizzia 790 Steel составляет 4 199 грн. За нее мы получаем мощность в 1350 Вт, быстрый нагрев с системой Thermoblock, функции автоотключения, подачи горячей воды для чая, подогрева чашек и одновременного приготовления двух порций кофе.
Удобная капельная кофеварка CECOTEC Coffee 66 Smart
CECOTEC Coffee 66 Smart за 1 699 грн вмещает в стеклянный кувшин 1.5 л воды. Поэтому вы сможете приготовить за один раз около 12 чашек. У нее большой удобный дисплей с подсветкой, автоочистка от накипи и автоотключение. А еще она держит температуру кофейника, когда напиток уже готов. Хорошее решение на большую компанию.
Выводы
Современные кофемашины для дома бывают автоматические, полуавтоматические и ручные. Среди них можно выделить около 10 типов девайсов, у каждого из которых свои особенности и преимущества. Если автоматические и капсульные кофемашины делают все самостоятельно, то рожковые кофеварки уже требуют больше вашего вмешательства. Поэтому очень важно выбрать кофеварку, которая будет отвечать именно вашим кофейным предпочтениям. Надеемся, наши рекомендации помогут вам это сделать. Приятного кофе!
